曾幾何時，養豬在大多數人眼里是件很簡單的事情，但真正從事養豬行業以后，你就會發現——養豬真的是個“技術活兒”。就拿最簡單的喂料來說，并不是簡單把料撒到料槽就完事兒了，怎么喂？喂多少?敞開吃還是定時定量？看似簡單，卻有很大學問。尤其在如今的非瘟常態化、產業轉型升級的大背景下，養豬已成為一項長期事業，養豬人需要在豬場建設、選種、飼養管理、疫病防控等諸多方面下功夫，需要不斷的反思和積累，這樣我們才能把豬養好，獲得更多養殖收益。在2022河北生豬產業健康發展高峰論壇上，一場以“作為養豬人 我們如何把豬養好”的主題沙龍活動，幾位優秀養豬專家就業內備受關注的焦點問題進行了深入探討。

  “種好”是養好豬的第一步

  種豬品質的優劣，決定著豬場生產水平的高低和經濟效益的好壞，種豬群體生產水平高，生產群的生產水平也高。因此，選擇好的種豬對豬場的發展至關重要。

大好河山豬業集團總裁 閆學軍

  大好河山豬業集團總裁閆學軍認為，關于種豬，要把握三個關鍵點。首先，關注種豬的健康水平。對于非瘟和藍耳病、偽狂犬病要嚴格實行“一票否決”，在這個基礎上，其他疫病防控還要根據自己豬場的實際情況做決策，如果自己豬場的豬是陽性，不建議大家引陰性的豬，如果自己的豬場非�！案蓛簟�，則建議大家引陰性的豬。此外，一定要注意PED（流行性腹瀉），會對豬場生產造成非常大的影響；第二，種源問題。前幾年，不少養豬場風風火火的引進了很多所謂的“二元半種豬”，這個絕對是不行的，不能為了省錢就去引進不符合標準的種豬。要了解引種場的核心是什么，實力如何，能否達到我們引種的目的。第三，要考慮營養問題。不能只圖便宜，要選用能發揮豬只生產性能的飼料。閆學軍總裁還建議養豬場（戶）不要隨意更換引種，要調查好引種場的經營背景及生產情況，更不要拿商品豬或雜交了幾代的種豬來用。此外，一定要關注引進種豬的指數，通常就是EBV值，這是普通養豬場最基礎的關注點。對于種豬育種工作，閆總裁認為，首先，種豬育種企業要長期堅持去做育種事業；第二，育種過程中涉及到的各項數據要準確，出現的各種情況要如實的去做記錄；第三，一些程序基因組相關先進成果要及時運用到實際工作中去。

石家莊市養豬行業協會會長 王景順

  石家莊市養豬行業協會會長王景順認為，母豬是“生產機器”，機器的好壞決定了仔豬的生長速度、數量以及質量，所以后備母豬的培養是豬場生產的關鍵。他建議在引進種豬時，首先要關注品種，品種要純正，要有一個好的遺傳基因。在經歷2009年、2020年豬價高位期間，因為種豬供不應求，很多養豬場（戶）大量使用了三元豬、二元半豬、回交豬，這些豬的性能如何，用過的養豬場（戶）應該會有很清晰的認識。根據國家生豬產業體系專業測算，用三元豬做后備種豬，其產仔數、母性、生長速度等方面的水平都是比較低的，每頭商品豬的成本要上升一百元以上，所以要有一個好品種；第二個是健康問題，國家在十四五動物疫病計劃方案中規定，所有的核心育種場，都要完成非瘟、藍耳病、口蹄疫、豬瘟、偽狂犬病的凈化，健康水平是決定豬遺傳性能發揮的關鍵因素；第三，要選擇合適合規的種豬場，充分調查其各項資質，以及近幾年場內豬群的健康狀況，可以通過現場采血或進行抗原、抗體的化驗，以保證引進種豬的健康水平；第四，要做好豬只的隔離馴化工作，為保證豬場及引進種豬的安全，引進的種豬一般要在一個月左右進行隔離馴化，讓引進的種豬適應豬場的環境，達到相關標準并通過檢測后，再解除隔離，這樣引進的后備豬才能生產出更多高質量的仔豬。對于種豬育種工作，王會長認為，育種要做到持續性，這是一個持續選育的過程，不能一蹴而就，育種企業需要有一個長期規劃和目標。

  邯鄲市養豬協會秘書長、邯鄲市大勝牧業總經理武大勝認為，種豬是增強企業競爭力的核心，也是提高養豬生產性能和效益的基礎。他經營的豬場采用自繁自養的模式，通過外購豬精液來改善遺傳品質，他表示，在非瘟常態化的背景下，自繁自養的方式可以最大限度的減少感染幾率。目前大部分場不進行引種，但是會通過外購豬精液的方式來改善豬場的遺傳性能。武總認為，定期引種，更換豬場“新鮮血液”也是有必要的。

  養豬新潮流之“樓房養豬”

  樓房養豬是近幾年養豬行業的熱門話題，這對探索新型養豬模式來說是個有益嘗試，尤其是對于頭部企業來說，樓房養豬被當作了“節本增效”的武器。樓房養豬，真的很香嗎？

霸州市萬福金畜牧養殖有限公司董事長 王秀榮

  霸州市萬福金畜牧養殖有限公司董事長王秀榮，結合自身企業的生產情況介紹了樓房養豬所具備的六方面優勢。首先，樓房養豬可以將豬舍疊加起來，相對于平層養豬大大節約了需要的土地資源，尤其是在土地資源缺乏和沒有大面積平地的地區，優勢明顯；其次，減少了人工投入。目前萬福金每棟樓房豬舍只需4名員工，可以管理500頭母豬，同時在樓房里還安裝了現代化自動料線，大大降低了人工成本；第三，樓房養豬便于資源高度整合。智能環控可以塑造高質量生產環境，當豬舍內有害氣體的濃度達到一定程度時，換風系統便會自動開啟，地溝風機會直接將氣體抽到樓頂，通過除臭系統過濾后排放。此外，地溝風機還可依據豬舍內的溫度自動更改風機的風速和風量，讓豬舍內保持相對穩定的溫度；第四，減少豬群的應激。有利于豬場生產的批次化管理，實現同進同出；第五，樓房養豬能更好的滿足環保要求。環保是豬場能夠運行的必要條件，樓房養豬更有助于環保設備的規劃設計；第六，樓房養豬分層獨立飼養，降低了疫病交叉感染風險。每一層都具有獨立性與封閉性，可避免人員、物資、豬只在高樓內各層間的交叉流動，每層豬舍形成的獨立封閉生物防控系統，能有效阻斷層與層之間的疾病傳播，避免老鼠、蚊蠅、鳥類等進入帶來的疾病傳播風險。

  石家莊市養豬行業協會會長王景順認為，樓房養豬對于山地、丘陵等平整土地較少的地區，可以很好的改善用地難問題，此外，防疫效果會更好，因為縮小了生物安全防控范圍。而且樓房與平層相比，出入口較少，通過封閉式管理，可以對病源以及無關人員進行有效的阻隔。不過樓房養豬的缺點就是投資比較大，要格外重視前期設計規劃，尤其要解決好通風、滲漏等問題。

  河北銘銳農業開發有限公司總經理王連軍對樓房養豬持保守態度，他認為，樓房養豬雖然用地少了，但是養豬成本會增加很多，養殖風險也相對較高，此外，樓房養豬在通風和光照方面優勢并不明顯。

  當下養殖模式百花齊放，如何提升豬場競爭力是當下養豬人十分關心的問題。邯鄲市養豬協會秘書長、邯鄲市大勝牧業總經理武大勝認為，近年來養豬業中出現了很多新的模式，新的類型，如集約化大規模的樓房養豬，最高可達到27層。也有在做網紅豬場模式的，豬場可以進行參觀。同時，舊的模式也在不斷的更新迭代，比如原有的大棚模式，已經賦予了很多的概念，比如四季恒溫。他認為，每個豬場都要根據自己所在的地區，所在的市場需求，來因地制宜的選擇適合自身的養殖模式。如在當前養殖成本不斷上漲的背景下，北方地區的豬場可以用附屬產品酒糟、豆腐渣做發酵飼料，南方地區的豬場可以用甜菜渣、木薯渣，通過發酵液態飼喂的方式來養豬，既能降低養豬成本又能提高豬的抵抗力。這些都是提升豬場競爭力的好辦法。

  “防好病”才能安心養好豬

  生物安全是豬場的生命線。尤其在非瘟發生以后，整個養豬行業對生物安全防控工作都格外重視，完備的生物安全體系會在傳染源和易感動物之間建立起一個有效的隔離屏障，從而起到阻止傳染病流行和傳播的效果。

邯鄲市養豬協會秘書長、邯鄲市大勝牧業總經理 武大勝

  關于豬場如何做好疫病防控，邯鄲市養豬協會秘書長、邯鄲市大勝牧業總經理武大勝提出了一個全方位的系統——“海陸空”模式�！昂！本褪谴�表水的意思，建議豬場的水源定期用消毒液消毒，也可以利用臭氧機在管道里放入臭氧，通過臭氧爆氣的方式對豬場飲用水進行消毒。豬場排出的污水也建議用臭氧爆氣來處理，可有效殺滅細菌病毒，利于糞污還田；“陸”就是消滅從陸地進入的病毒。建議設立人員消毒通道，進入豬場的人員要洗澡，更換消毒衣、膠鞋等，通過噴霧和高溫消毒。設立車輛消毒通道，只要有車輛經過就自動噴淋。設立烘干洗消中心，通過高溫熏蒸的方式對車體、物料、飼料進行熏蒸消毒。豬場的每一個豬舍每一個單元都要分區管理，人員不能串崗，膠鞋等物品不能串棟，工具通過一些顏色標識來區分，配懷，產房，保育，育肥都分開管理。在出豬環節，可在豬場外一公里處設立二次轉豬臺，可配備專門的轉豬車來減少與外界接觸的機會跟頻率。守好陸地的每一條防線；“空”是指空間問題，即空間和環境的消毒，物料、獸藥、疫苗、飼料的熏蒸消毒，工具的浸泡消毒，通過不同的消毒方式阻斷病毒和細菌進入豬場，真正做到加強豬場生物安全的防控。

河北騰遠畜牧有限公司總經理 周漢華

  河北騰遠畜牧有限公司總經理周漢華認為， 對于中小型豬場來說，防非瘟的重點是做好豬群飼養管理，做好規模豬場生物安全工作。在日常管理上，除做好消毒工作外，還要重視豬場引種工作，避免從有偽狂犬、非瘟疫情的種豬場引進種豬。要對豬場周邊環境進行采樣，避免出現其它無法鑒別的疾病。在設施方面，需要根據場戶的承受情況建立服務站和洗消中心，食堂和廠區要隔離開，避免食堂工作人員、物資與養豬人員接觸，種豬和產房區、保育區以及育肥區要盡量避免交集。對于其它疫病，疫苗是最經濟有效的方法，是豬場里的防火墻，因此需要做好各大常見疾病的疫苗施打方案，此外，有條件的豬場可考慮中藥保健等其它輔助措施。

  河北鵬龍牧業發展有限公司總經理化世鵬認為，現階段非洲豬瘟的防控一定是外防輸入，從外采取措施針對物資、車輛、物流等方面做好消毒防控，將病毒攔截在外，因為一旦病毒進入內部會很難防止擴散。對于沒有條件建設洗消中心的豬場，最好由政府出面，以縣為單位建設車輛洗消中心，各豬場建立好外來物資消毒流程，切斷非洲豬瘟的傳播途徑。

  霸州市萬福金畜牧養殖有限公司董事長王秀榮介紹，自己的養豬場就根據豬場實際情況制定了嚴密的疫病防控體系。在場區設立了消毒室，人員進入場區時，需通過豬場大門消毒間霧化、紫外線消毒3分鐘。此外，生活區和生產區之間設立隔離區，生產區的出入口設有密碼鎖，非生產人員嚴禁進入，工作人員進入生產區需在生產區消毒間消毒。車輛方面，在進入場區前必須要經過消毒池，同時要做好霧化和高溫清洗消毒。豬場的生產區消毒燈24小時常開，場內環境調節精密度也很高，給豬只提供了一個非常好的生存、生長條件。

  河北銘銳農業開發有限公司總經理王連軍談到，中小規模養殖企業首先要把硬件做好，最好一步到位，因為中途改造并不比新建的成本低。在豬場建設初期一定要為豬場疫病防控工作進行合理的設計規劃，豬場布局要合理，做到凈道、污道、人流、物流不交叉，保證豬場生物安全。

  做好豬場管理是保證豬場效益的關鍵

  養豬業未來的競爭更多的是新技術、新材料、新工藝、新設備的消化吸收和推廣應用，如果沒有先進的豬場管理，先進的設備或技術就很難發揮作用，相關技術進步成果就不能很快轉變成生產力。

河北銘銳農業開發有限公司總經理 王連軍

  多年來，養豬在我國作為一個傳統行業，其管理比較粗糙落后。豬場管理，尤其是人員的管理，很大程度上決定著豬場的效益。因此，有個說法是“豬場管理就是人員的管理”。河北銘銳農業開發有限公司總經理王連軍就認為，在養豬場人員管理方面要做到以人為本，企業經營者要服務好豬場職工，把他們的工作積極性調動起來，王連軍結合自身企業管理情況，總結了三點經驗：首先，要提高員工福利，如：提高員工住宿條件，成立生活委員會，在飲食等方面盡可能的滿足員工的要求；其次，根據豬場生產情況實行合理的定崗定員，在保證員工工作量不超荷的情況下，讓員工獲得盡可能多的收入；第三，豬場的管理人員要想辦法提升每名員工的工作能力，銘銳的做法是，在場長的帶領下，員工輪流出去學習，回來后把學習的心得、技術分享給其他員工，讓企業成為員工們共同提升工作能力的平臺；第四，作為養豬企業經營者，要少管多理，把生產流程捋順，把消毒程序捋順，把生產的各個環節捋順。作為企業管理者要多觀察員工情緒，服務好員工，作為企業一線生產者要多觀察豬只生長的狀況，只有這樣才能把豬養好。

  河北騰遠畜牧有限公司總經理周漢華表示，對于缺少生產經驗的豬場來說，實現批次化生產并不是簡單的事情。批次化生產對于管理、技術、設備均有一定要求，需要軟件和硬件結合才能成功。在豬場的批次化生產中，首先要做的就是結合自身情況制定合理的批次管理方案，之后就需要嚴格的執行下來。比如在控制后備母豬集中發情配種的時候，要按照月齡準時足量的施打血促性素，這就需要對這個環節進行監督，對后備母豬的狀況嚴格檢查。因此來說，批次化生產實際上是一個嚴格的傻瓜式操作模式，需將生產中的每一個步驟制定的非常詳細，然后嚴格落實。

  踏實養豬的同時還要認真看勢

  當前養豬業正處在產業變革期，尤其是非瘟加速了產業向規�；�、集約化和智能化的轉型升級。作為養豬企業，尤其是中小規模養豬企業更需要制定合理的應對策略，才能在市場競爭中長久的生存發展下去。

河北鵬龍牧業發展有限公司總經理 化世鵬

  河北鵬龍牧業發展有限公司總經理化世鵬認為，集約化養殖仍然是國家鼓勵的方向。從目前來看，集團公司規模會進一步擴大，市場占比會進一步提高，散養的比例會逐步降低，部分散養戶會退出養豬行業。但是從成本的角度講，中小型豬場相比于大集團來說更具有成本優勢，更容易調整規模，調整產量。因此中小型豬場應該從自身管理抓起，降低養殖成本，提高效益。此外，中小規模豬場也應提高一定的疫病防控能力，特別是非洲豬瘟的防控能力，降低非洲豬瘟的發病風險。如果非洲豬瘟等疾病的防控能夠做好，中小型豬場虧損的幾率會越來越低。

  化總還表示，鑒于非洲豬瘟常態化的大形勢，市場行情越發撲朔迷離。目前來看，非洲豬瘟是影響豬價大起大落的重要因素，此外，養殖場戶也應關注最新的政策指向。他預計，未來總體價格是穩中略降的狀態。當前我國生豬業的大環境發生了很大變化，對于生豬散養戶和中小型豬場來說，這個變化是挑戰大于機遇。中小型豬場尤其需要關注一下今年冬季的疫病防控情況。由于北方地區冬季發生非洲豬瘟的風險較大，會成為影響豬價的一個重要因素。此外，從飼料廠飼料銷售角度來看，五六月份的后備豬飼料銷售量是四月份之前的2-3倍，這說明后備母豬的補欄量很大，對明年的豬價會造成一定影響，因此也要關注目前大家補欄的積極性。

  面對當前豬價的波動，邯鄲市養豬協會秘書長、邯鄲市大勝牧業總經理武大勝表示，目前不光豬價波動大，原材料的波動也很大，同時折舊費、人工等各項費用的成本都在與日俱增。按照國家發布的豬糧比6 : 1，豬價在8.5元左右才能保本。因此，當豬價過低時為了防止過度虧損，可以采取減群的措施，淘汰一些老弱病殘豬，以縮小養殖規模。同時通過發酵飼料液態飼喂，降低人工工作量，提高豬的適口性，讓豬更健康，少用藥、少得病，這也是降本增效的途徑。同時武總還提出了“一個中心，三個基本點，五項基本原則”的“135”觀點。一個中心：轉變觀念，科學養豬；三個基本點：多生、少死、長得快，從企業角度來講叫開源節流，提高單位生產效率；五項目基本原則：舒適的環境，優良的品種，均衡的營養，合理的防疫，嚴格的管理，生產過程中要從這五個維度把豬養好。每一個環節都有一套自己的體系支撐，細節決定成敗，只要把每一個細節，每一個小環節做好，豬場的養殖效益才能達到最大化。

  大好河山豬業集團總裁閆學軍表示，中小規模養豬場要學會合作，新成立的河北省農村技術協會養豬專業委員會就是很好的例子。當前中小養豬場有很多關鍵問題需要解決，比如在賣豬環節，可以聯合起來直接對接屠宰場，這樣的話對屠宰場有利，對中小養豬場也是有利的。