最近有沒有發現豬肉價格下降了？

根據黃浦區17家菜場的監測數據，上周豬肉均價為24.16元/500g，較上上周下跌了0.40元/500g。

而全國的價格也在下跌。截至10月31日，生豬（外三元）價格下降至26.59元/公斤，相比此前峰值（10月20日，28.59元/公斤）下降約7%；生豬（內三元）價格下降至26.21元/公斤，相比此前峰值（10月24日，28.1元/公斤）下降約6.7%。

這是否意味著，這一輪豬肉價格上漲行情，已經迎來轉折點？

這一波豬價漲了多少

要回答這個問題，先要看看豬肉價格漲了多少。

去年10月31日，生豬（外三元）價格為16.47元/公斤，目前價格同比增長了61.45%；而生豬（內三元）去年同期的價格為16.26元/公斤，目前價格同比增長了61.19%。

不同的省份有所差異，但差異不大。

從區域上來看，截至10月31日，西南地區生豬（外三元）價格最高，東北地區生豬（外三元）價格最低，分別為28.37元/公斤、25.37元/公斤。其中西藏與貴州生豬（外三元）價格較高，分別為30.95元/公斤、29元/公斤，并且西藏較上周相比依舊上漲2.47%。

價格上漲并非因“缺豬”

與往年不同，本次豬肉價格上漲并不是因為“缺豬”。

根據農業農村部公布的最新數據，2022年前三季度生豬出欄量為52030萬頭，同比增長5.8%；三季度末生豬存欄量也達到44394萬頭，同比增長1.4%，環比增長3.1%。

豬肉產量也較去年有所增加。1-9月規模以上生豬定點屠宰企業屠宰量達到21082萬頭，同比增長17.7%，前三季度豬肉產量也較去年同期增長5.9%。

而在生豬產能上，雖然三季度末能繁母豬存欄量較去年同期相比下降2.2%，但目前存欄量依舊相當于正常保有量的106.4%，產能依舊大幅增加。

糧食漲了，成本漲了

那么，為何豬價會上升呢？

主觀上，由于養殖端存在看漲惜售、看漲壓攔情緒，生豬回圈二次增重現象偏多，“捂住不賣”導致生豬市場供給相對較緊。但這是結果，而非初始的原因。

養殖成本增加是推動本輪價格上漲的主要原因之一。

豆粕與玉米是養殖中的重要飼料谷物，而從今年年初以來，兩者價格處于波動上漲趨勢。今年豆粕價格出現兩輪上漲。第一輪上漲于2月初至3月底，峰值為3月28日的5215元/噸，相比2月初上漲約39.89%。此后處于波動下跌狀態。

第二輪上漲于8月中旬開始，截至10月31日，豆粕價格已上漲至每噸5612元，超過此前峰值，相比去年同期（3807元/噸）上漲了47.41%。

玉米價格漲幅雖不及豆粕，但截至10月31日，玉米每噸價格也達到2893元，相比去年同期每噸增加了148元，同比增長5.39%。

而豆粕價格上漲與國際糧食市場異動有關。

豆粕源于大豆，經壓榨后制成。自1996年以來，我國便是大豆進口國，2020年大豆進口量超過1億噸。農業農村部農產品市場分析預警團隊表示，國產大豆70%用于豆制品生產，僅14%用于生產低溫豆粕，而進口大豆幾乎全部用于壓榨，生產大豆油與豆粕。

從整體趨勢來看，全球大豆價格處于上漲趨勢。美國是我國主要的大豆進口來源地，今年由于氣候原因美國大豆產量下降，尤其是連續的干旱導致密西西比河水位下降，農產品運輸受到影響。此外，在新冠疫情、俄烏戰爭等因素的共同作用下，導致大豆價格上漲。

根據海關總署統計的最新數據，2022年前三季度，我國大豆累計進口6904.3萬噸，同比下降6.6%，但進口金額465.2億元，每噸4409.8元，同比上漲了25.8%。

即使再上升也漲幅有限

豬肉價格還將繼續上漲嗎？

盡管生豬價格有所回落，但全國豬肉批發價格尚未下降。

截至10月29日，全國豬肉批發價為35.66元/公斤，相比10月24峰值（35.60元/公斤）下降幅度有限。

從周期性波動來看，目前豬肉價格可能仍處于上升周期

從2006年7月以來至2022年3月，我國豬肉價格共4輪周期，每輪周期時間大約在4年左右。

第五輪豬周期已于2022年4月開啟，截至10月21日，22個省市豬肉平均價格已上漲約95.67%。并且，從需求端來看，受特定節日影響，第四季度豬肉消費量季節性特征顯著，生豬市場需求旺盛。因此，豬肉價格仍存在上漲趨勢。

而據國家發展改革委監測，10月24日至28日當周，全國平均豬糧比價為9.66：1，仍高于豬肉儲備調節預案確定的9：1合理區間上限(按當前玉米價格每公斤2.9元折算，對應生豬價格合理區間上限為每公斤26元)；豬肉價格同比漲幅超過40%，仍處于過度上漲一級預警區間。

不過，受市場調控措施影響，未來豬肉價格即使上漲，空間也有限。

一方面，國家將投放今年第7批中央豬肉儲備，以保供穩價。國家發改委還多次發文要求企業不得故意壓欄抬價，更不得串通漲價；嚴厲打擊捏造散布漲價信息、哄抬價格等違法違規行為。

另一方面，據農業農村部監測，目前，全國能繁母豬存欄、生豬存欄、新出生仔豬量皆已連續5個月增長。從數據上來看，今年6月份、7月份，全國規模豬場新生仔豬數量同比分別增長了8.1%和7.5%，說明生豬出欄量有保障，雖然中秋和國慶期間因養殖戶壓欄惜售，導致市場供應偏少，但豬肉價格不具備連續上漲和高價持續的條件。而根據光大期貨發布的報告預測，第四季度豬肉價格上行幅度有所緩解，預計豬肉價格區間在30-40元/公斤，不過，年底春節需求可能會助推豬價到達高點。